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Alt 03.01.2013, 01:11   #1 (permalink)
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Beitrag Alternative

Stevia gilt als gesunde Alternative zu Zucker

Stevioside mit vielen Traubenzuckerbausteinen schmecken besonders süß. Mit neuen Erkenntnissen wollen deutsche Wissenschaftler den bitteren Geschmack der Steviaprodukte reduzieren

Stevia gilt als gesunde Alternative zu Zucker. Die kürzlich von der Europäischen Union als Süßungsmittel zugelassenen Steviaprodukte besitzen aber auch Nachteile, zum Beispiel erzeugen sie einen langanhaltenden bitteren Nachgeschmack. Die dafür verantwortlichen Geschmacksrezeptoren auf der menschlichen Zunge haben Wissenschaftler der Technischen Universität München und des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke nun identifiziert. Mit Zellkulturversuchen und sensorischen Tests konnten die Wissenschaftler zudem zeigen, dass Stevioside mit vielen Traubenzuckerbausteinen besonders süß schmecken. Über ihre Ergebnisse berichten die Forscher im Journal of Agricultural and Food Chemistry..

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Geändert von De kleine Eisbeer (06.01.2013 um 14:09 Uhr)
Gerhard844 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 03.01.2013, 01:12   #2 (permalink)
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Standard AW: Alternative

124 Wege wie raffinierter Zucker die Gesundheit ruinieren kann

1. Zucker kann das Immunsystem unterdrücken.2. Zucker bringt den Mineralstoffhaushalt durcheinander.

3. Zucker kann Hyperaktivität, Beklemmungen, Konzentrationsprobleme und Launenhaftigkeit bei Kindern auslösen

4. Zucker kann dazu beitragen, dass der Triglyceridspiegel steigt.

5. Zucker kann dazu beitragen, dass die körpereigene Abwehr gegen Bakterien sich verschlechtert.

6. Zucker verursacht den Verlust von Elastizität im Körpergewebe – je mehr Zucker man isst desto weniger elastisch sind -Haut und Gewebe.

7. Zucker sorgt für die Reduzierung von High Density Lipoproteinen.

8. Zucker führt zu Chrommangel.

9. Zucker führt zu Brustkrebs, Gebärmutterkrebs, Prostatakrebs und Dickdarmkrebs..

10. Zucker kann den Glukosespiegel während des Fastens erhöhen.

11. Zucker führt zu Kupfermangel.

12. Zucker stört die Aufnahme von Kalzium und Magnesium.

13. Zucker kann die Sehkraft schwächen.

14. Zucker hebt den Pegel der Neurotransmitter Dopamin, Serotonin und Norepinephrine.

15. Zucker kann Hypoglykämie verursachen.

16. Zucker kann einen übersäuerten Magen-Darm –Trakt verursachen.

17. Zucker kann bei Kindern einen zu schnellen Anstieg von Adrenalin bewirken.

18. Die schlechte Aufnahme von Zucker ist typisch bei Menschen mit Darmträgheit.

19. Zucker kann vorzeitiges Altern verursachen.

20. Zucker kann zu Alkoholkrankheit führen.

21. Zucker kann zu Zahnverfall führen..

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Geändert von De kleine Eisbeer (06.01.2013 um 14:09 Uhr)
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